中国教育报-中国教育新闻网讯(记者 熊杰)走进学校周边社区，体验挖海蛎仁，动手制作厦门特色“海蛎饼”和“海蛎炸”，近日，厦门集美中学“新疆内高班”高二的学生走进学校周边社区，深入本土居民家中，学习挖海蛎仁，做海蛎美食，这是集美中学利用本土资源，对学生进行劳动教育的一个典型场景。
学生跟着徐春绸学着剥开海蛎壳，挖出海蛎仁。 中国教育报-中国教育新闻网 记者 熊杰 摄
近年来，集美中学在抓劳动教育的过程中，注重充分发掘和利用本土资源，让学生学会劳动技能，同时，还让学生体验本土文化。
这两天，虽已入秋，但厦门的天气依旧有些炎热，这正是吃海蛎的好时节。周末，集美中学“新疆内高班”高二学生兴致勃勃的来到集美大社徐春绸家里，体验本地劳动。徐春绸手把手的教学生们剥开海蛎壳，挖出海蛎仁，并和大家一起切菜，拌上红薯粉，还在油锅里炸出“海蛎炸”。
学生跟着徐春绸学着剥开海蛎壳，挖出海蛎仁。中国教育报-中国教育新闻网 记者 熊杰 摄
集美大社是著名爱国华侨陈嘉庚先生的出生地。徐春绸介绍，“海蛎饼”在本地俗称“匙仔炸”，是传统居家美食，深受当地人喜爱。
“我们在家里只会包饺子，来这里学会做海蛎饼和海蛎炸，体验太神奇了，味道不一般。”高二(5)班学生艾孜海尔说。他介绍，自己是新疆喀什人，能到厦门本地居民家中，体验地道的本地劳动，有别样的感悟。
学生学做“海蛎炸”的配菜。中国教育报-中国教育新闻网 记者 熊杰 摄
集美中学思政课教师蒋红蓉介绍，徐春绸是本地人，从小生活在海边，让她来当老师，一方面能增加劳动教育的趣味性，另一方面，也能让学生体验厦门本土的风俗人情、爱上传统文化。
学生在厨房体验炸“海蛎饼”。中国教育报-中国教育新闻网 记者 熊杰 摄